Articles populaires – Quand Hipasie cuisine...

24 janvier 2015

Petits pois au petit Salé

Voici un accompagnement dont je raffole, un classique de la cuisine française, les petits Pois au petit salé !!! INGREDIENTS: 1 grosse boîte de petits Pois 3 tranches de poitrine fumée 3 gousses d'ail Sel Poivre Dans une casserole, faire revenir l'ail...

Posté par Hipasie à 22:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lardons, accompagnement, légumes, petit pois

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16 mars 2014

Confiture de Poires

Pour ce Tour en cuisine, c'est la Cuisine de Jaja qui devait choisir une de mes recettes, et à mon tour d'aller chez Solène de Miam douceurs. J'ai choisi la Confiture de Poires (à la Vanille) que j'ai l'habitude de préparer et j'avoues l'avoir un peu...

Posté par Hipasie à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: confiture maison, agar agar, confiture poire vanille

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29 juin 2014

Gâteau au Miel

Voici un excellent Gâteau au Miel savoureux et moelleux à souhait, pour fêter le Solstice d'été. Ce dernier a eu un succès fou parmi nous, surtout arrosé de Miel liquide chaud !! INGREDIENTS: 120g de beurre 130g de Miel 50g de sucre 40g de Maïzena 180g...

Posté par Hipasie à 16:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: miel, gâteau aux miel, recette solstice d'été

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29 juillet 2014

Crème Brûlée à la Vanille de C.FELDER

Voici une recette de Crème Brûlée absolument divine, tirée du livre "Patisserie !" de Christophe FELDER. Simple à préparer, elles sont un pur bonheur en bouche pour qui aime ce dessert classique ... INGREDIENTS: 2 gousses de Vanille 25 cl de lait entier...

Posté par Hipasie à 15:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, recette felder, creme brulee

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15 mai 2013

Gelée de Fleur de Pissenlit

Ayant des Pissenlits tout autour de chez moi, j'ai décidé d'en faire de la gelée, et pour cela rien de mieux qu'une recette inspirée du chef Patrick Asfaux. Cette gelée a un goût de miel fleuri, d'ailleurs elle est souvent appelée Miel de Pissenlit. INGREDIENTS...

Posté par Hipasie à 12:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gelée de fleur, miel de pissenlit, pissenlit

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26 mai 2013

Blinis maison

Pour ce deuxième Tour en Cuisine de la journée, je suis allée chez Claire du blog Claire au Matcha , où j'ai été ravie de découvrir la recette des Blinis que je voulais faire depuis un petit moment déjà. Selon elle, ils sont parfaits et bien...elle a...

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Tags: blini, blinis, blinis russe

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25 février 2014

Cake au Poulet Tandoori

J'aime les Cakes salés en apéritif ou en entrée accompagné d'une bonne salade. Celui-ci m'a particulièrement tapé à l'oeil car il contient un ingrédient magique pour moi, le Tandoori, mon épice favorite, avec le Curry et la Cannelle. Alors quand je l'ai...

Posté par Hipasie à 23:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cake salé, poulet, tandoori

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14 juin 2013

Sorbet à la Banane

Du fait qu'il commence à faire bien chaud, j'ai donc sorti la sorbetière, alors autant vous dire que les recettes de glaces vont défiler sur le blog... Néanmoins, je commence par un must, le sorbet à la Banane, plus léger que la glace à la Banane elle-même...

Posté par Hipasie à 17:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: banane, glace, sorbet

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20 mai 2014

Cake Alsacien sucré

Adorant déguster une petite douceur de bon matin, je suis naturellement à l'affût de nouvelles recettes de cakes ou de viennoiseries. Et j'ai eu la chance de tomber sur une recette de cake divin et moelleux à souhait appelé Cake Alsacien sucré, trouvé...

Posté par Hipasie à 23:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cake sucré maison, cake alsacien, cake vanille

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21 juin 2013

Sucre à la lavande

Aujourd'hui je vous présente les astuces pour confectionner du sucre coloré et arômatisé, notamment ici le fameux Sucre à la Lavande. Cette méthode est valable pour n'importe quelle couleur de sucre... Alors faites-vous plaisir, en avant la couleur !!...

Posté par Hipasie à 20:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucre de couleur, sucre aromatisé, sucre à la lavande

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30 juin 2014

Brioche Nanterre

Voici la recette de la Brioche confectionné par les boulangers et pâtissiers (CAP pâtisserie), il n'y a rien à redire, elle est parfaite et cerise sur le gâteau, elle se garde plus de 3 jours sous cloche en gardant son moelleux... INGREDIENTS: 300g d'oeufs...

Posté par Hipasie à 22:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche, brioche nanterre, cap patissier

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17 février 2013

Crème d'Oeufs au Lait

C'est l'un de mes desserts préférés, une Crème aux jaunes d'oeufs uniquement, à base de lait et de sucre. C'est une vieille recette que me fait ma mère, elle est simple mais alors, quel goût !! La laitière n'a qu'à bien se tenir .. INGREDIENTS 5 jaunes...

Posté par Hipasie à 10:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème aux oeufs, dessert a base d'oeufs, dessert à la crème

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3 mai 2013

Gnocchis frais maison sauce Basilic

De bons Gnocchis fait maison accompagné d'une délicieuse sauce Basilic, dont je raffole. Dès qu'il fait beau, cette sauce accompagne beaucoup de plat, je ne m'en lasse pas. INGREDIENTS Pour les Gnocchis: 1 kg de pomme de terre jaunes à chair ferme ou...

Posté par Hipasie à 13:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gnocchi frais, gnocchi mais pomme de terre, sauce basilic. basilic

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22 juin 2013

Macaron religieuse à la Violette

Quand on prépare des Macarons, on en prépare une belle fournée, ce qui permet de diversifier les parfums et les couleurs. Ici il s'agit de Macarons à la Violette, que j'adores. Pour l'originalité, je les présente sous forme de Religieuse.. INGREDIENTS...

Posté par Hipasie à 09:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: macaron, macaron parisien, violette

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30 juin 2013

Naans au fromage

Aujourd'hui, c'est une recette d'un Tour en cuisine que je vous présente. Je suis allée piocher une délicieuse recette de Naans que nous avons beaucoup appécié chez Aline du blog Recette pour se regaler , et c'est Sandrine du blog la cuisine de Sandrine...

Posté par Hipasie à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage, cuisine indienne, naans

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14 juillet 2013

Cake à la Vanille

Les Cakes, c'est délicieux, plus on les agrémente à notre fantaisie, plus on se régale. Pourtant un simple Cake à la Vanille de Madagascar, celle de mon partenaire Camp d'Ambre Vanille, est tout aussi divin. Alors revenons au basique avec ce Cake moelleux...

Posté par Hipasie à 11:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, cake, cap ambre vanille

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1 décembre 2013

Brioche Chocolat Abricot

En cette période de fin d'année, je vous propose une délicieuse recette de brioche gourmande au chocolat et à la Confiture d'Abricot. Inutile de vous dire qu'elle est à tomber par terre et pour ne rien gâcher au plaisir, elle est simple et assez rapide...

Posté par Hipasie à 23:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat noir, brioche, abricot

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29 janvier 2014

Apple Puff Rose

Les Apple Puff Rose sont de petites tartelettes au pommes en forme de fleurs. J'ai repris la recette sur le blog Au délice des gourmets, elle-même l'ayant pris sur un blog. Bref, nous n'avons pas été déçue, elles sont fondantes et divinement relevées...

Posté par Hipasie à 16:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cannelle, apple pie, tarte aux pommes

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29 janvier 2014

American Pancake

J'aime beaucoup cette recette authentique de Pancakes, qui ont l'originalité d'être préparés avec du babeurre. Je suis allée l'emprunter sur le fameux blog d'une expatrié aux USA "Le croissant et le Hamburger", alors n'hésitez pas à les essayer, ils sont...

Posté par Hipasie à 17:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: american pancake, pancake, recette americaine

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17 février 2014

Cake aux Epices

C'est un Cake original, préparé à l'ancienne, qui va de paire avec un Tea Time réussi. Parfumé à souhait, il est rehaussé généralement d'un fin glaçage qui lui apporte la touche sucrée nécessaire pour ce délicieux cake. Ingrédients: 125g de farine 100g...

Posté par Hipasie à 14:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cake à l'ancienne, epices, cake sucre

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12 mars 2014

Gratin d'Aubergine

Parceque j'aime les gratins et que l'aubergine est l'un de mes légumes favori, ce Gratin d'Aubergine fait partie de mes préférés, certes ce n'est pas une recette originale, mais qu'est-ce qu'on se régale avec !! Ingrédients: 100g de beurre 100g de farine...

Posté par Hipasie à 21:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bechamel, Gratin maison, aubergine

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30 mars 2014

Quiche aux Poireaux

Pour ce Tour en cuisine, je suis allé piocher chez Virginie du blog Ca ne sent pas un peu le brûlé, une délicieuse quiche aux poireaux et c'est Clemou de clemoucuisine qui passe par ici. Je dois avouer que le choix a été difficile tant il y avait de recettes,...

Posté par Hipasie à 11:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: quiche, poireaux, entrées

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24 avril 2014

Carré fondant au Citron

Cela faisait un moment que je voulais réaliser ces petits carrés fondants au Citron, voilà chose faite en trouvant la recette sur Nos p'tits plaisirs. Ils sont simples à réaliser et divinement bons, le côté fondant à souhait est divin !! INGREDIENTS:...

Posté par Hipasie à 22:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, crème de citron, carré fondant citron

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20 mai 2014

Risotto aux Asperges

Un bon Risotto de saison préparé avec de belles Asperges fraîches, que du bonheur !! INGREDIENTS: 1 botte d'asperges fraîches 300g de riz Arborio ou pour risotto 15 cl de vin blanc 2 échalottes 100g de parmesan 1L de bouillon de légumes 2 cs de crème...

Posté par Hipasie à 23:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: risotto, asperges, parmesan

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2 juin 2014

Tarte fine aux Pommes

Voici une Tarte fine aux Pommes que j'affectionne tant elle est exquise, et pourtant rien de plus simple à réaliser. D'ailleurs je me rappelle que ma grand-mère la préparait très souvent. Bref c'est un classique !! INGREDIENTS: 1 pâte feuilletée 5 Pommes...

Posté par Hipasie à 22:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, tarte aux fruits, tarte aux pommes

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